Этот рецепт позволит приготовить нежный, воздушный и вкусный десерт без выпечки.
Необходимые ингредиенты:
- 10 г быстрорастворимого желатина;
- 60 г воды комнатной температуры;
- 500 г сметаны 20% жирности (комнатной температуры);
- 80 г сахарной пудры (можно больше, по вкусу);
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 1 ст.л. какао-порошка с горкой (примерно 15 г).
Приготовление:
- Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте на 1 минуту для набухания. Затем растопите желатин в горячей воде (5 минут).
- Взбейте сметану с сахарной пудрой до однородной массы. Лучше использовать сахарную пудру, чтобы избежать разжижения сметаны.
- Разделите взбитую сметану на две равные части (по приблизительно 290 г).
- В одну часть добавьте ванильный сахар и взбейте до однородности.
- В небольшой части сметаны из второй половины тщательно размешайте какао-порошок, чтобы избежать комочков. Добавьте к оставшейся сметане и взбейте до однородности.
- Разделите растопленный желатин поровну между ванильной и шоколадной смесями (примерно по 35 г на каждый). Тщательно взбейте каждую смесь с желатином.
- Выложите ванильную и шоколадную смеси в стаканчики или формочки слоями или чередуя. С помощью зубочистки можно создать декоративные разводы.
- Поместите десерт в холодильник на 4-6 часов для застывания.
- Готовый десерт будет нежным, воздушным и пупырчатым, с приятным вкусом шоколада, ванили и легкой кислинкой сметаны.
Этот простой и вкусный десерт идеально подойдет для любого праздника или просто для удовольствия. Он не слишком тяжелый и понравится своей нежной текстурой и изысканным вкусом.