Этот рецепт позволит приготовить вкусную и ароматную орехово-шоколадную пасту всего из двух ингредиентов: фундука и шоколада. Вы сможете контролировать сладость и густоту пасты, создавая идеальный вкус.
Подготовка фундука
Возьмите 200 грамм фундука. Для лучшей очистки и насыщенного аромата, прогрейте орехи в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут, равномерно распределив их на противне. Орехи готовы, когда приобретут румяный оттенок. Быстро выньте их из духовки, чтобы избежать пригорания. Очистите орехи от шелухи, перетирая их между ладонями, и переложите в блендер.
Измельчение орехов
Измельчайте орехи в блендере, счищая массу со стенок для равномерного процесса. Скоро начнет образовываться ореховая паста. Для ускорения можно добавить щепотку соли. Измельчайте до получения однородной кремообразной массы. При измельчении масло будет нагреваться и становиться более жидким, но при остывании паста загустеет. Если блендер не очень мощный, измельчайте орехи частями, добавляя немного растительного масла. Мощный блендер справится за 1-2 минуты.
Добавление шоколада
Добавьте 50 грамм шоколада (молочного, горького или белого). Можно использовать какао-порошок. Для регулировки сладости добавьте сгущенное молоко или сахарную пудру. Дайте шоколаду растаять (около минуты). При необходимости добавьте больше шоколада или какао для нужного вкуса и цвета.
Загустевание
После добавления шоколада (или какао), паста будет жидкой. При охлаждении она загустеет, так как шоколад и ореховое масло застынут. Для более густой консистенции увеличьте количество шоколада (до 100 грамм), тогда какао не потребуется.
Охлаждение и подача
Охладите готовую пасту. Вы получите вкусную орехово-шоколадную пасту. Наслаждайтесь вкусом орехов и шоколада! Степень измельчения зависит от мощности блендера. Можно использовать кофемолку. Экспериментируйте со вкусом, добавляя сливочное масло, сгущенное молоко, шоколад или какао.