Этот рецепт позволит приготовить домашние конфеты Баунти, превосходящие по вкусу магазинные аналоги. Вы сможете регулировать сладость и использовать натуральные ингредиенты.
Кокосовая начинка
Ингредиенты:
- 100 мл молока (можно заменить кокосовым молоком)
- 50 г сливочного масла (можно заменить кокосовым маслом)
- Щепотка соли
- 40 г сахара (количество регулируется по вкусу)
- 100 г влажной кокосовой стружки (рекомендуется использовать качественную)
Вместо молока и масла можно использовать жирные сливки (20-25%, 30%).
Приготовление:
Растопите масло, добавьте молоко, соль и сахар. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Нагревайте 2-3 минуты, пока жидкость не впитается. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте сахар.
Дайте массе остыть и сформируйте батончики руками или выложите в форму. Утрамбуйте кокосовую массу. Поместите в морозильную камеру до полного застывания (начинка должна стать плотной). Если формировали отдельные конфеты, поместите их в холодильник или морозильную камеру на 15-20 минут.
Шоколадная глазурь и завершение
Ингредиенты:
- 170 г шоколада (любого)
- 2 столовые ложки растительного масла без запаха
Приготовление:
Растопите шоколад (в микроволновке или на водяной бане), избегая перегрева. Добавьте масло для пластичности и перемешайте. Обмакните каждый кокосовый батончик в растопленный шоколад, используя вилку, дайте шоколаду стечь и переложите конфеты на пергамент. Поместите конфеты в морозильную камеру на 15-20 минут для стабилизации шоколада.
После застывания шоколада конфеты легко отделяются от пергамента. Домашние конфеты Баунти получаются сочнее, менее сладкими и более натуральными, чем магазинные. Для более полезного варианта можно использовать черный шоколад и подсластитель.