Быстрый творожно-йогуртовый десерт: 10 минут, без выпечки!

Этот нежный и лёгкий десерт готовится всего за 10 минут и не требует выпекания. Идеальное решение для жаркого лета или когда хочется чего-то вкусного и быстрого.

Ингредиенты:

• Для основы: 400 г творога (любой жирности), 400 г густого йогурта (2,5% жирности, можно другой), 75 г воды комнатной температуры, 15 г быстрорастворимого желатина, 15 г ванильного сахара, сахарная пудра по вкусу (90 г в рецепте), 150 г клубники (или любых других ягод, кроме киви и свежего ананаса).
• Для соуса: 150 г клубники, сахарная пудра по вкусу.

Приготовление:

Подготовка:

1. Измельчить творог блендером до однородной пасты.
2. Залить желатин водой комнатной температуры, оставить на 1 минуту для набухания.
3. Нарезать клубнику мелкими кубиками (или использовать другие ягоды). Замороженные ягоды также подойдут. Киви и свежий ананас использовать нельзя из-за ферментов, разрушающих желатин. Консервированные ананасы допустимы.

Творожно-йогуртовая масса:

1. В блендер добавить творог, йогурт и ванильный сахар. Взбить до однородной массы.
2. Растопить набухший желатин, поместив миску с ним в горячую воду на 2-3 минуты.
3. Процедить растопленный желатин через ситечко в творожно-йогуртовую массу, аккуратно перемешать венчиком 1-2 минуты до образования воздушной массы.
4. Добавить сахарную пудру по вкусу.

Сборка и охлаждение:

1. В силиконовую форму (или форму, выстеленную пищевой пленкой) выложить половину творожно-йогуртовой массы.
2. Сверху выложить нарезанную клубнику.
3. Аккуратно выложить оставшуюся массу, разровнять поверхность, постукивая формой об стол.
4. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 6-8 часов для застывания.

Клубничный соус:

1. Измельчить 150 г клубники блендером.
2. Добавить сахарную пудру по вкусу, взбить до однородной массы.

Подача:

1. Достать застывший десерт из формы.
2. Украсить клубникой, предварительно смазав её йогуртом или клубничным соусом.
3. Полить десерт клубничным соусом.

Этот простой и быстрый рецепт позволит насладиться восхитительным, лёгким и освежающим десертом. Экспериментируйте с ягодами и создавайте свои уникальные вкусовые сочетания!