Этот рецепт позволит приготовить вкусный и эффектный торт без выпечки всего за 15 минут. Он невероятно прост, но при этом порадует изысканным вкусом.
Крем
- В глубокой миске смешайте 2 яйца, 50 г кукурузного крахмала, щепотку соли, 120 г сахара и 400 г сметаны (20% жирности).
- Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Варите на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, соскребая смесь со дна, затем перейдите на венчик.
- После появления пузырьков кипения варите 30-60 секунд до загустения крахмала, постоянно помешивая.
- Оставьте крем остывать до комнатной температуры.
Основа
- Измельчите 300 г печенья в крошку.
- Добавьте 50 г растопленного сливочного масла и 5-6 ст. ложек молока или сливок, постепенно добиваясь пластичной, но рассыпчатой консистенции.
Сборка
- Разделите песочную крошку на три части.
- Смажьте разъемную форму (диаметр 20 см) растительным маслом и выложите внутрь ацетатную пленку.
- Выложите 2/3 крошки в форму, формируя дно и бортики. Утрамбуйте крошку стаканом.
Завершение
- Размягчите 80 г сливочного масла. Температура масла, остывшего крема и сметаны должна быть одинаковой.
- Добавьте 10 г ванильного сахара в остывший крем и взбейте миксером.
- Добавьте размягченное масло и взбейте до однородной гладкой массы. Крем должен быть глянцевым.
- Выложите крем на основу, разровняйте.
- Посыпьте оставшейся крошкой.
- Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
Результат
После охлаждения торт легко нарезать. Крем получается невероятно нежным.
Этот простой рецепт позволит порадовать себя и близких вкусным тортом. Выбирайте любимое печенье и наслаждайтесь результатом!