Для приготовления вкусного и полезного мороженого потребуются всего несколько ингредиентов и немного времени. Рецепт исключает сахар и сливки, сохраняя превосходный вкус и нежную текстуру.
Подготовка ингредиентов
- Бананы: 1 кг 250 г спелых (почти коричневых) бананов. После очистки получится около 850 г мякоти. Нарезанные бананы заморозить, накрыв пищевой пленкой.
- Клубника: 400 г промытой, просушенной, очищенной от хвостиков и разрезанной пополам клубники. Заморозить.
- Абрикосы: 400 г промытых, просушенных, очищенных от косточек абрикосов. Заморозить.
Приготовление мороженого
- Все подготовленные фрукты заморозить до твердого состояния, накрыв пищевой пленкой.
- Половину замороженных бананов измельчить в блендере до состояния, напоминающего мороженое. При необходимости добавить около 50 г молока.
- Добавить к измельченным бананам замороженные абрикосы и снова измельчить до однородной массы, при необходимости добавляя молоко.
- Полученную массу выложить в формочки для мороженого и аккуратно перемешать, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Аналогично приготовить клубничное мороженое: измельчить замороженные бананы, добавить замороженную клубнику и при необходимости молоко.
- Отправить формочки с мороженым в морозильную камеру до полного застывания. В готовое мороженое вставить палочки.
Извлечение из формочек
Чтобы легко извлечь мороженое, ненадолго опустить формочки в горячую воду и аккуратно вынуть мороженое.
Вкусовые качества
Мороженое получается вкусным и полезным. Благодаря бананам, текстура мягкая и слегка тягучая. Сочетание абрикоса с бананом необычное и оригинальное, а клубничное мороженое имеет более сбалансированный вкус и аромат. Отсутствие сахара делает его полезным лакомством.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусное и полезное домашнее мороженое без сахара и сливок, используя замороженные бананы, клубнику и абрикосы. Простой процесс приготовления и превосходный результат гарантированы!