Этот необычный и вкусный пирог готовится из простых продуктов.
Ингредиенты:
- Армянский тонкий лаваш
- Свино-говяжий фарш (желательно не мороженый)
- Соль
- Черный молотый перец
- Зира
- Кориандр
- Сливки
- Соленый сыр (много!)
- Яйца
- Шпинат (свежий или замороженный)
- Российский сыр
- Чеснок
Приготовление фарша:
- В фарш добавляем соль, черный перец, зиру и кориандр. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Рекомендуется не добавлять паприку, чтобы сохранить яркий и пикантный вкус.
- Тщательно перемешиваем фарш. Пробуем на вкус.
- Фарш готов.
Приготовление соуса:
- Смешиваем сливки, соленый сыр и яйца до однородной массы. Используйте много сыра для достижения тягучей текстуры.
- Добавляем измельченный шпинат (можно использовать как свежий, так и замороженный, обязательно отжатый), российский сыр и чеснок (чеснок можно предварительно измельчить вместе с сыром и яйцами).
- Соус должен быть достаточно густым, чтобы стабилизировать пирог.
Сборка и выпекание пирога:
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- В форме для запекания выкладываем лаваш, формируя бортики.
- Выкладываем на лаваш слой фарша, распределяя его равномерно.
- Сверху выкладываем слой соуса.
- Можно добавить дополнительные слои фарша и соуса, чередуя их. Начинку можно варьировать: добавлять рыбу, креветки, курицу, индейку, баранину, картофель, грибы или овощи.
- Подрезаем края лаваша, загибаем их внутрь.
- Выпекаем пирог в разогретой духовке 30-35 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
Подача:
- После выпекания пирог нужно дать немного остыть (10-15 минут). Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
- Разрезаем пирог на порционные куски.
- Подавайте пирог с любимым соусом.
Получившийся пирог – это невероятно вкусная и оригинальная закуска или основное блюдо, которое поразит ваших гостей своим необычным сочетанием вкусов и текстур. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и создавать свой уникальный рецепт!