Этот рецепт поможет приготовить невероятно вкусный и оригинальный пирог с миндалем всего за 10 минут. Он прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Подготовка миндаля
120 г миндаля залейте кипятком (или очень горячей водой) на минуту, затем промойте холодной водой. Это поможет очистить миндаль от кожицы. При затруднении, проварите миндаль в кипящей воде 2-3 минуты. Можно использовать уже очищенный миндаль. После очистки измельчите его в кофемолке (предварительно подсушив) или блендере (можно измельчать влажный).
Приготовление начинки и сборка пирога
Смешайте измельчённый миндаль с 75 г сахарной пудры и яйцом. Раскатайте 500 г слоёного бездрожжевого теста в два круга. Выложите один круг на пергаментную бумагу, равномерно распределите начинку и накройте вторым кругом. Защипните края, сделайте надрезы в центре для выхода пара. Смажьте пирог взбитым яйцом с 1 чайной ложкой молока и посыпьте миндальными хлопьями.
Выпекание и результат
Выпекайте пирог на нижнем уровне духовки при 220°C 20-25 минут. При слишком быстром румянении, накройте фольгой. Если духовка сильно печёт, уменьшите температуру до 200°C. Готовый пирог будет красивым, румяным и ароматным, с оригинальным вкусом миндальной начинки. Отлично подходит для быстрого десерта.