Печенье на кефире – идеальный вариант для быстрой и вкусной выпечки. Приготовление займет 15 минут на подготовку и 40 минут на выпекание. Получаются несладкие печенюшки, которые прекрасно сочетаются с медом, джемом или сыром.
Необходимые ингредиенты:
- Мука
- Сахар
- Разрыхлитель
- Соль
- Сода
- Куриное яйцо
- Сливочное масло (замороженное)
- Кефир
Точное количество ингредиентов указано в описании к видео (ссылка на видео).
Приготовление:
- Измельчите замороженное сливочное масло на терке (можно использовать нож). Для удобства можно добавить немного муки.
- В глубокой миске соедините измельченное масло с мукой и тщательно перемешайте. Допускаются небольшие комочки. Затем добавьте разрыхлитель, соду, соль и сахар. Все хорошо перемешайте до однородности.
- В отдельной емкости смешайте яйцо и кефир (комнатной температуры). Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте.
- Выложите тесто на припыленный мукой стол. Тесто должно быть мягким и немного липким. Не вымешивайте его сильно. Если тесто слишком липнет, добавьте немного муки, но старайтесь не переборщить. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 25×20 см. Разделите прямоугольник на квадраты, а затем каждый квадрат — на треугольники. Форму печенья можно изменять по желанию.
- Выложите печенье на пергаментную бумагу, оставляя между ними пространство, так как они увеличатся в размере во время выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 18-20 минут до золотистого цвета.
- Готовое печенье переложите на перфорированную поверхность для остывания (примерно 25 минут).
Результат:
Печенье получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Идеально подходит для завтрака, перекуса или к чаю. Отлично сочетается с джемом, сыром или медом.