Этот рецепт идеально подходит для быстрого приготовления вкусного торта без лишних хлопот. Необходимые ингредиенты доступны в любом магазине, духовка не требуется.
Основа торта
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- Щепотка соли
- 50 г сахара
- 120 г мягкого сливочного масла
Смешайте муку и соль. Добавьте сахар и мягкое сливочное масло. Перетрите все ингредиенты вилкой до однородной крошки. При необходимости, доведите до однородности руками. Обжарьте крошку на сковороде, постоянно помешивая, до румяного цвета. Разбивайте комки лопаткой, чтобы крошка получилась мелкой (5-6 минут). Регулируйте нагрев, чтобы избежать пригорания. Остудите готовую крошку.
Крем для торта
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца
- 1 ст.л. с горкой крахмала
- 120 г сахара
- 500 г сметаны (20% жирности)
- 50 г мягкого сливочного масла
- 20 г ванильного сахара
Взбейте яйца с крахмалом. Добавьте сахар и сметану, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения и загустения (после закипания варите 30 секунд). Сразу же после снятия с огня добавьте мягкое сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте.
Сборка и охлаждение
Отложите 4 ст.л. крошки для украшения. Разделите оставшуюся крошку на 4 равные части. Возьмите форму диаметром 20 см. Выстелите дно пергаментом, смажьте края растительным маслом. Выкладывайте слои: крошка, крем, крошка, крем, крошка, крем, крошка. Распределяйте крем горячим. Последний слой – крошка. Посыпьте сверху оставшейся крошкой. Накройте пищевой пленкой. Оставьте торт при комнатной температуре, затем на 6 часов в холодильнике.
Готовый торт
После 6 часов в холодильнике торт хорошо держит форму. Снимите пергамент и переложите торт на блюдо. Нежный, ароматный торт с хрустящей поджаренной крошкой и нежным кремом готов! Приятного аппетита!