Лето – сезон свежих продуктов, и хочется приготовить что-то вкусное и легкое. Предлагаем рецепт запеканки с клубникой.
Необходимые ингредиенты:
- Творог 9% жирности
- Манка
- Сахарный песок
- Яйца
- Клубника (свежая, в большом количестве)
- Базилик (несколько листиков)
- Сливочное масло
- Панировочные сухари (или овсяное/юбилейное печенье)
- Соль
Приготовление:
- Отделить белки от желтков. Важно быть аккуратным, чтобы желток не попал в белки.
- Добавить сахарный песок к желткам и оставить для растворения. При нехватке времени можно использовать сахарную пудру. Для более быстрого растворения можно использовать водяную баню, следя за тем, чтобы желтки не сварились.
- Отложить самую крупную клубнику. Менее спелая клубника дозреет.
- Измельчить оставшуюся клубнику.
- Взбить белки до крепкой пены.
- Добавить творог, разбивая его ложкой, чтобы избежать зернистой текстуры.
- Добавить манку (она послужит связующим элементом).
- Добавить соль.
- Добавить измельченный базилик. Можно использовать и мяту.
- Разогреть духовку до 190 градусов.
- Смазать форму для запекания сливочным маслом.
- Присыпать форму панировочными сухарями. Можно использовать панировочные сухари «Панко».
- Аккуратно выложить творожную массу в форму и разровнять.
- Украсить запеканку нарезанной клубникой.
- Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут. Запеканка поднимется во время выпечки.
- Дать запеканке остыть в форме около 10 минут перед подачей.
- Посыпать готовое блюдо сахарной пудрой.
Эта запеканка с клубникой и базиликом – простой, но очень вкусный десерт. Сочетание творога, клубники и базилика создает неповторимый аромат и вкус. Рекомендуется к приготовлению!