Этот рецепт 1894 года проверим на простоту и вкус. Для выпечки понадобится медный противень.
Необходимые ингредиенты и инвентарь
Потребуется блендер или миксер.
- 200 г сахарной пудры (или сахар)
- 100 г сливочного масла (разделить на кусочки)
- 5 средних яиц (проверить на скорлупу)
- Цедра одного лимона (только жёлтая часть)
- 250 г муки высшего сорта (измерить на весах)
- Яблоки среднего размера, без кожуры (количество по вкусу, любые сорта)
- 3 яйца
- 250 г сметаны
- 1 ч.л. корицы (молотая или домашняя)
- 50 г сахарной пудры (для верха)
Приготовление
- Взбить сахарную пудру и масло до однородности.
- Добавить яйца, взбить.
- Добавить лимонную цедру.
- Добавить муку, вымесить до жидкого теста.
- Выложить тесто (1 см) на смазанный противень.
- Тонко нарезать яблоки.
- Распределить яблоки по тесту.
- Взбить 3 яйца, сметану, корицу и сахарную пудру.
- Залить яблочный слой смесью.
- Выпекать при 180°C 35 минут.
Результат
Пирог плотный, румяный, с нежным бисквитом, тонкими яблоками и ароматной сметанной заливкой. Вкус простой, напоминает яблочный пирог с корицей. Для улучшения вкуса можно добавить мороженое или взбитые сливки. Рецепт прост и подходит для быстрого приготовления.