Этот рецепт — простой и бюджетный вариант торта, который готовится быстро и не требует специальной техники. Необычный вид и отменный вкус порадуют вас.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 200 г сметаны (20% жирности)
- ½ ч.л. соды
- 130 г муки
- 10 г ванильного сахара
- 30 г муки
- 30 г какао-порошка (просеять)
Для крема:
- 500-600 г сметаны (20% жирности)
- 80 г сахара
- 10 г ванильного сахара
Для глазури:
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ч.л. какао-порошка
- Небольшой кусочек сливочного масла
Приготовление:
Коржи:
- Взбить яйца с сахаром и солью венчиком (1 минута). Ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Добавить сметану и соду.
- Просеять 130 г муки и перемешать.
- Разделить тесто пополам.
- В одну часть добавить ванильный сахар и 30 г муки.
- В другую — какао-порошок.
- Выпекать коржи в формах диаметром 20 см (дно застелить пергаментом, стенки смазать маслом) или на противне, выливая тесто на пергамент. Время выпечки: 12-20 минут при 180°C (проверить готовность деревянной шпажкой).
Крем:
Смешать сметану, сахар и ванильный сахар. Взбивать не нужно. Сахар должен полностью раствориться.
Сборка:
- Остудить и разрезать каждый корж пополам.
- На блюдо выложить шоколадный корж, смазать кремом.
- Сверху положить светлый корж, также смазать кремом.
- Оставшиеся коржи нарезать кубиками и использовать для украшения.
Глазурь:
- Смешать сахар, сметану и какао.
- Варить на плите до потемнения.
- Добавить масло.
- Остудить и украсить торт.
Завершение:
Накрыть торт и поставить в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 4).
Торт «Кучерявый мальчик» — простой, бюджетный и вкусный десерт, который готовится быстро. Сочный, нежный, с приятной сладостью, он подходит для любого случая. Уменьшите количество сахара в креме, если предпочитаете менее сладкие десерты. Приятного аппетита!