Осень – время уютных посиделок дома. Хочется смотреть телевизор и чего-нибудь вкусненького поесть. Иногда хочется чего-то попроще, например, перекусить с чаем и лимоном. Сегодня приготовим ленивую ачму – блюдо грузинской кухни, что-то среднее между лазаньей и запеканкой. Идея проста: много сыра и много вкуса!
Ингредиенты и приготовление
Многие рецепты ленивой ачмы из лаваша основаны на кефире и твороге, но где же сыр? В этом рецепте сыра много! Использовался копченый сулугуни и соленый чанах. Другие ингредиенты:
- Яйца
- Кефир 3,2% жирности
- Творог 9% жирности
- Сливочное масло
- Армянский лаваш
Духовку разогреть до 180°. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Приготовление яично-сырной смеси
Выбить яйца, добавить соль (аккуратно, так как используется соленый сыр). Перемешать венчиком, не взбивая. Добавить кефир (жирность на ваш вкус), творог и смесь сыров (копченый сулугуни и соленый чанах). Получится густая, желтоватая, ароматная масса.
Сборка и запекание
Использовать армянский лаваш. Выложить первый слой лаваша в форму, затем яично-сырную смесь. Выкладывать слоями. Количество слоев – по желанию. Залить всё оставшейся смесью, заправить края лаваша.
Запекать в разогретой до 180° духовке 40 минут. Накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
В заключение
После 20 минут отдыха, можно пробовать! Лёгкий аромат копчености, сыра, кислотность кефира… Воздушная масса, вкус лаваша – всё это играет важную роль. Дайте ачме настояться, не ешьте сразу! Вкус невероятный! Ленвая ачма – намного вкуснее, чем вы думаете! Приятного аппетита!