Картофельный пирог с сыром и копченостями – это вкусное и сытное блюдо, подходящее как для холодной, так и для горячей закуски.
Тесто
Ингредиенты: мука, яйца, сливочное масло, соль, сахар.
Смешать все ингредиенты миксером до однородной массы. Пропорции ингредиентов можно регулировать по вкусу.
Основа пирога
Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформировав высокие бортики. Слегка примните дно теста для равномерной толщины. Для более равномерной выпечки можно проколоть дно вилкой. По желанию, тесто можно охладить в холодильнике 10 минут. Заполните форму начинкой и выпекайте.
Начинка
Ингредиенты: картофель, салями, репчатый лук, сливочное масло.
Картофель нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Салями нарезать соломкой, лук – кольцами. Добавить лук и салями к картофелю и обжарить до готовности.
Сырный соус
Ингредиенты: тёртый сыр, яйцо, сливки, сухая паприка, свежий тимьян.
Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Сборка и выпечка
Выложить картофельную начинку на тесто, равномерно распределить. Сверху выложить сырный соус и разровнять вилкой. Выпекать при 170-190 градусах около 50 минут. Остудить 15 минут перед подачей.
Подача
Аккуратно извлечь пирог из формы и нарезать порционными кусками.