Этот рецепт — прекрасный вариант для Яблочного Спаса или любого другого дня, когда хочется чего-то вкусного и не слишком сложного. Приготовлен гибрид французского и американского яблочного пирога, используя слоеное тесто и дополняя его вкусным повидлом и домашней сгущенкой.
Подготовка яблок
Подготовьте яблоки. Лучше использовать кисло-сладкие сорта, например, Семеренко. Перед нарезкой сбрызните их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Нарезайте яблоки тонкими ломтиками.
Сборка пирога
Вам понадобится бездрожжевое слоеное тесто. Раскатайте его и выложите на пергаментную бумагу, сформировав две основы для пирога. Между слоями теста равномерно распределите яблочное повидло (можно использовать любое повидло: яблочное, сливовое, абрикосовое). Сверху выложите нарезанные яблоки. Слегка смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте тростниковым сахаром.
Выпекайте пирог при 200 градусах 20-25 минут. После выпечки смажьте пирог сливочным маслом и добавьте корицу.
Карамельный соус (домашняя сгущенка)
Для карамельного соуса (домашней сгущенки) вам понадобятся сахар и сливки (33%). Аккуратно карамелизуйте сахар на медленном огне, избегая пригорания. Затем постепенно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком. Варите соус до загустения, до состояния густой сгущенки. Будьте осторожны, карамель очень горячая!
Важно: Не переваривайте соус, иначе он может свернуться.
Подача и заключение
Готовый пирог полейте карамельным соусом. По желанию, добавьте шарик мороженого. Этот простой яблочный пирог с домашней сгущенкой и повидлом — отличный вариант для любителей выпечки. Он не требует особых навыков и ингредиентов, а результат превосходит все ожидания!