7 Вкусных Десертов: Шарлотка с Мандаринами

Шарлотка с Мандаринами

Ингредиенты:

• 4-5 мандаринов
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 170 г муки

Приготовление:

1. Мандарины очистить, разделить на дольки и нарезать. Удалить косточки.
2. Отделить белки от желтков.
3. Желтки взбить с 100 г сахара.
4. Белки взбить до устойчивых пиков с оставшимися 100 г сахара.
5. Аккуратно вмешать белки в желтки.
6. Просеять муку и постепенно добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
7. Добавить нарезанные мандарины.
8. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
9. Выпекать при 180°C 30-35 минут.
10. Проверить готовность деревянной палочкой.
11. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и украсить дольками мандарина.

Мандариновые Кексы

Ингредиенты:

• 2-3 мандарина
• 3 яйца
• 190 г сахара
• 150 мл растительного масла
• 350 г муки
• 5 г разрыхлителя
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Мандарины ошпарить кипятком, нарезать и измельчить в блендере. Удалить косточки.
2. Взбить яйца с сахаром 2-3 минуты.
3. Добавить масло, измельченные мандарины и ванильный сахар. Перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
5. Разложить тесто в формочки (с бумажными вкладышами или смазанные маслом), заполнив их на 2/3.
6. Выпекать при 180°C 20-25 минут.
7. Проверить готовность зубочисткой.
8. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Лимонно-Апельсиновый Бисквит

Ингредиенты:

• Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• Сок 1 лимона и 1 апельсина (60 мл лимонного и 40 мл апельсинового)
• 120 г сахара
• 20 г крахмала
• 160 г муки
• Разрыхлитель
• 4 яйца
• 60 мл растительного масла

Приготовление:

1. Вымыть лимон и апельсин, ошпарить кипятком. Снять цедру и отжать сок.
2. Смешать сахар с крахмалом, мукой и разрыхлителем. Просеять.
3. Взбить яйца, постепенно добавляя сахарно-крахмальную смесь, до увеличения объема в 3 раза (около 10 минут).
4. Добавить цедру, сок (60 мл лимонного и 40 мл апельсинового), и растительное масло. Аккуратно перемешать.
5. Постепенно добавить муку с разрыхлителем.
6. Выпекать в кондитерском кольце (22 см) на противне с фольгой при 170°C 35 минут (режим верх-низ).
7. Остудить, извлечь из формы и полностью остудить.

Апельсиновый Мармелад

Ингредиенты:

• Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• Сок 3 апельсинов и 1 лимона (120 мл апельсинового и 60 мл лимонного)
• 20 г желатина
• 400 г сахара
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Снять цедру с лимона и апельсина, отжать сок.
2. Смешать сок с желатином, оставить набухать.
3. Смешать сахар с водой и цедрой, довести до кипения и варить 5 минут на медленном огне.
4. Остудить на пару минут, добавить сок с желатином, перемешать.
5. Процедить и вылить в форму (20х30 см), застеленную пленкой.
6. Оставить застывать на 6-7 часов.
7. Посыпать сахаром, перевернуть на доску, снять пленку. Нарезать.

Лимонный Кекс

Ингредиенты:

• Желтки
• Сахар
• Размягченное сливочное масло
• Цедра и сок 1 лимона
• Ванильный сахар
• Мука
• Куркума
• Разрыхлитель
• Белки
• Щепотка соли
• Сахарная пудра (для глазури)
• Лимонный сок (для глазури)

Приготовление:

1. Смешать желтки с сахаром, маслом, цедрой и соком лимона, ванильным сахаром.
2. Просеять часть муки с куркумой и разрыхлителем, добавить в тесто.
3. Добавить оставшуюся муку.
4. Взбить белки с солью и аккуратно вмешать в тесто.
5. Выпекать при 170°C 50-55 минут (режим верх-низ+конвекция).
6. Проверить готовность деревянной палочкой.
7. Приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.
8. Смазать теплый кекс глазурью.

Лимонный Пирог

Ингредиенты:

• 200 г размягченного сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• Ванилин
• Щепотка соли
• 3 яйца
• Цедра и сок 1 лимона
• 260 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 100 г сахарной пудры (для помадки)
• Сок половины лимона (для помадки)

Приготовление:

1. Взбить масло с сахарной пудрой.
2. Добавить ванилин, соль, яйца по одному.
3. Добавить цедру и сок лимона.
4. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить.
5. Выпекать при 180°C 25 минут.
6. Приготовить помадку из сахарной пудры и лимонного сока.
7. Смазать теплый пирог помадкой.

Творожные Корзиночки с Апельсинами

Ингредиенты:

• Творог
• Сахар
• Соль
• Ванильный сахар
• Яйцо
• Растительное масло
• Мука
• Сода
• Разрыхлитель
• Апельсины

Приготовление:

1. Смешать творог, сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и масло.
2. Добавить просеянную муку, соду и разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Оставить тесто под полотенцем на 30 минут.
4. Очистить и нарезать апельсины.
5. Раскатать тесто (5 мм), сформировать корзиночки.
6. Выложить апельсины в корзиночки.
7. Выпекать при 180°C 25 минут.
8. Посыпать сахарной пудрой.

Эти рецепты помогут вам легко и быстро приготовить вкусные десерты для любого случая. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь результатом!