Этот рецепт печенья с вареньем и крошкой передаётся в моей семье уже более пятидесяти лет. Это любимое лакомство, которое легко приготовить каждый день.
Необходимые ингредиенты
- 800 г муки (100 г отложить, возможно понадобится меньше)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан сахара (250 мл)
- 250 г мягкого сливочного масла (82%)
- 1 ч.л. ванилина (без верха)
- 3 ч.л. соли
- 3 яйца
- 1 ст.л. лимонного сока
- Абрикосовый джем (или любое другое варенье по вкусу)
Приготовление теста
- Просейте муку с разрыхлителем.
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
- Добавьте ванилин, соль, яйца и лимонный сок. Взбейте до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Возможно, потребуется немного меньше или больше муки, чем указано в рецепте, в зависимости от размера яиц.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на 15 минут.
Выпечка печенья
- Смажьте противень (28 см) сливочным маслом.
- Раскатайте тесто, сформировав низ и бортики.
- Размажьте абрикосовый джем по поверхности.
- Натрите замороженное тесто на крупной тёрке, распределяя крошку по джему.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
- После остывания нарежьте печенье на сегменты.
Стоимость продуктов
Примерная стоимость продуктов для приготовления печенья составляет 231-232 рубля.
Простое и быстрое печенье – идеальное лакомство для всей семьи. Вкусный джем, хрустящая крошка и нежный вкус делают его незабываемым. Приятного аппетита!