Торт покорит вас нежностью, воздушностью и сливочным кремом! Готовится просто, из доступных продуктов. Идеальное угощение для любого торжества. Даже начинающий кондитер справится с этим рецептом!
Выпечка коржей
Для выпечки понадобится разъемная форма (20 см). Застилаем её пергаментной бумагой и слегка смазываем маслом. Духовку разогреваем до 180°C.
Ингредиенты для теста:
- 230 г сливочного масла комнатной температуры (несоленое)
- 330 г (1,5 стакана) сахара
- 150 г яиц (примерно 3 средних)
- 450 г (3 стакана) просеянной муки
- 2 стакана молока
- Разрыхлитель (количество по умолчанию в составе муки)
- По желанию: 10 г ванильного сахара или 1 ст.л. ванилина
Приготовление теста:
- Взбиваем масло с сахаром до воздушности (около 1 минуты).
- Добавляем яйца по одному, предварительно очистив от скорлупы.
- Поочередно добавляем молоко и муку, перемешивая до однородности.
- С помощью силиконовой лопатки собираем ингредиенты со стенок миски.
- Общий вес теста ≈ 1 кг 560 г. Делим на две части (по ≈ 780 г).
- Выкладываем тесто в формы, разравниваем и выпекаем 35-40 минут на среднем уровне. Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна оставаться чистой.
- Оставляем коржи в формах на 10 минут, затем достаём и полностью остужаем (≈ 1 час).
Приготовление крема
Крем готовится просто и быстро!
Ингредиенты для крема:
- 330 г (1,5 стакана) сливочного масла комнатной температуры
- 480 г (4 стакана) сахарной пудры
- 2 г ванильного сахара
- 60 мл (или больше) жирных сливок (33%)
Приготовление крема:
- Взбиваем масло миксером на высокой скорости 5 минут. Масса увеличится в объеме и посветлеет.
- Добавляем сахарную пудру постепенно на низких оборотах, избегая пыли.
- Добавляем ванильный сахар и сливки (можно заменить молоком).
- Взбиваем до однородности.
Сборка и украшение
Сборка:
- Убедитесь, что коржи полностью остыли.
- На тарелку, застеленную пергаментом, выкладываем первый корж.
- Смазываем его обильно кремом.
- Сверху кладем второй корж и также покрываем кремом.
- Оставшимся кремом покрываем бока и верх. Можно украсить по вкусу (например, волнистым узором и грецкими орехами).
- Удаляем пергамент.
- Даём торту пропитаться в холодильнике хотя бы 30 минут.
Домашний торт – настоящий шедевр! Нежный, воздушный, с потрясающим кремом, он тает во рту. Простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум усилий – секрет этого восхитительного лакомства. Готовьте и наслаждайтесь!