Готовим необычное и вкусное печенье с сыром – идеальное угощение для осенних вечеров.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Пармезан (можно использовать испанский сыр Манчега из овечьего молока). Сыр следует хранить в пергаментной бумаге или специальном герметичном контейнере, избегая пищевой пленки или фольги, чтобы предотвратить образование конденсата и плесени.
Приготовление теста
Приготовление теста очень просто.
- В дежу выкладываем тертый Пармезан.
- Добавляем сушеные травы (например, итальянские).
- Вбиваем яйца и тщательно перемешиваем.
- Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и замешиваем тесто.
- Постепенно добавляем теплую воду – это сделает тесто более эластичным, а печенье – хрустящим. Разрыхлитель не требуется.
Тесто можно охладить в холодильнике в течение 30 минут, но это необязательно.
Формирование и выпекание
Раскатываем тесто и формируем печенье. Подходят любые формы: круги, сердечки, ромбы. Печенье можно выкладывать близко друг к другу, так как оно немного расплывется при выпекании. Также можно раскатать тесто одним пластом и нарезать его после выпекания.
Добавьте сверху на каждое печенье дополнительные кусочки Пармезана или другого сыра.
Выпекаем печенье при температуре 170 градусов в течение 25 минут. Готовность проверяем на ощупь: печенье должно быть слегка мягковатым. Слишком твердое печенье свидетельствует о неправильном приготовлении теста или слишком длительной выпечке.
Подача и варианты
Ароматное сырное печенье готово! Подавайте его с чаем, кофе или какао. Можно дополнить хумусом или паштетом из тунца.
Это простой и изысканный рецепт домашнего сырного печенье, который разнообразит ваши осенние вечера. Экспериментируйте с формой и добавками – создавайте свои уникальные вкусовые сочетания! Приятного аппетита!