Предлагаем три варианта приготовления торта «Муравейник»: классический хрустящий, нежный из детства и быстрый без выпечки.
Классический хрустящий муравейник
Ингредиенты:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Щепотка соды
- Чуть-чуть лимонной кислоты
- 250 г растопленного сливочного масла (можно маргарин)
- 3 стакана муки (стакан 250 мл)
- 1 банка сгущенного молока (360 г, предварительно сваренная)
- Мак (для посыпки) или тертый шоколад
Приготовление:
- Взбейте (или просто перемешайте) яйца с солью, содой и лимонной кислотой.
- Добавьте растопленное масло и перемешайте.
- Просейте муку и замесите тесто.
- Пропустите тесто через мясорубку (без ножа) и выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
- Выпекайте при 200 градусах 10-12 минут (время зависит от вашей духовки).
- Дайте печенью остыть.
- Взбейте сгущенное молоко миксером.
- Перемешайте остывшее печенье со сгущенкой.
- Выложите массу на блюдо горкой, прижимая ложкой.
- Посыпьте маком или тертым шоколадом.
- Дайте постоять в холодильнике пару часов.
Для порционного муравейника используйте подходящую форму, смажьте её маслом, выложите тесто, переверните на блюдце, прижмите и снимите форму. Посыпьте маком.
Муравейник из детства
Ингредиенты:
- 3 полных стакана муки (стакан 250 мл)
- 200 г размягченного сливочного масла (или маргарина)
- 200 г сметаны
- Щепотка соли
- 0,5 ч.л. соды
- 100 г сахара
Приготовление:
- Просейте муку, добавьте масло и перемешайте до образования масляной крошки.
- Добавьте сметану, соль, соду и сахар.
- Замесите мягкое тесто. (Можно убрать в холодильник на 30 минут)
- Натрите тесто на крупной терке и распределите на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте при 200 градусах 15-17 минут (с конвекцией, иначе выпекайте по очереди, меняя противни местами через 10 минут).
- Дайте остыть.
- Приготовьте крем: взбейте 1 банку вареной сгущенки, 150 г размягченного масла и 1 ст.л. сметаны.
- Измельчите остывшее песочное тесто руками.
- Смешайте крошку с кремом. Можно добавить измельченные грецкие орехи.
- Выложите массу на блюдо горкой.
- Посыпьте тертым шоколадом.
- Дайте пропитаться 5-6 часов.
Ленивый муравейник без выпечки
Ингредиенты:
- 100 г сгущенки
- 100 г размягченного масла
- 2 ст.л. сметаны
- Печенье (крошка)
Приготовление:
Смешайте сгущенку, масло и сметану. Добавьте крошку печенья и перемешайте. Выложите горкой, украсьте крошкой. Поставьте в холодильник на час.
Теперь вы знаете три способа приготовить вкусный муравейник – на любой вкус и время! Выбирайте свой любимый рецепт и радуйте себя и близких этим вкусным тортом.