Это невероятно вкусное печенье готовится просто! Вам понадобится минимум времени и ингредиентов, а результат приятно удивит вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты:
- 100 г гречневой муки
- 65 г пшеничной муки
- Щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя (без верха)
- 100 г сахара
- 1 ч.л. корицы (без верха)
- 1 желток
- 1 белок (для присыпки)
- 1 ст.л. мака
- 1 ст.л. сахара (для присыпки)
- 90 г растопленного сливочного масла
- 30 мл молока
- 1 ст.л. сметаны (25%)
Приготовление теста:
- Смешайте гречневую и пшеничную муку, соль, разрыхлитель, сахар и корицу.
- Добавьте желток и растопленное масло.
- Тщательно перемешайте. Получится крошка, которая будет прилипать к рукам.
- Добавьте молоко и сметану. Продолжайте вымешивать тесто. Тесто не должно сильно прилипать к рукам. Вымешивайте около 5 минут.
Формирование и выпечка:
- Сформируйте из теста колбаску средней толщины.
- Заверните колбаску в пищевую пленку, формируя «конфету».
- Поместите «конфету» в холодильник на 1,5 часа.
- Достаньте тесто из холодильника. Взбейте белок с сахаром и маком.
- Обваляйте застывшее тесто в этой смеси.
- Раскатайте тесто на бумаге для выпечки и нарежьте на шайбочки. Уложите их на противень, покрытый пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы печенье не слиплось.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (режим верх-низ) около 25 минут. Время выпекания может зависеть от вашей духовки.
Готовим и подаём:
Готовые гречневые печенюшки очень вкусные и приятно хрустящие. Они отлично подойдут к чаю или кофе. Приятного аппетита!