Простая и вкусная испанская тортилья — идеальное решение для быстрого ужина. Для её приготовления потребуются всего три ингредиента.
Необходимые ингредиенты:
- Крупная луковица (или половина для меньшей порции)
- Шесть средних картофелин (или три для меньшей порции)
- Шесть яиц (или три для меньшей порции)
- Растительное масло (желательно оливковое), соль, специи по вкусу (черный молотый перец, смесь перцев)
Приготовление
- Мелко нарежьте лук кубиками.
- Картофель нарежьте тонкими кусочками.
- В сковороде (диаметром 28 см) разогрейте растительное масло. Традиционно используется много масла, которое затем сливают.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, обжаривайте до готовности, помешивая. При необходимости добавьте масло. Накройте крышкой.
- Посолите картофель во время жарки. Не беспокойтесь, если картофель немного развалится.
- Взбейте яйца, посолите и добавьте специи.
- Переложите готовый картофель в миску с яичной смесью, перемешайте.
- Вылейте смесь в сковороду, разровняйте, накройте крышкой. Обжаривайте 2-3 минуты.
- Переверните тортилью на другую сторону, используя тарелку. Уменьшите огонь. Обжаривайте ещё 1-2 минуты, в зависимости от желаемой корочки.
Подача
Нарежьте тортилью на ромбики. По желанию украсьте шпажками с черри-помидорчиком и кусочком бекона или колбаски.
Испанская тортилья — сытное, простое и вкусное блюдо, подходящее как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. Этот рецепт — настоящая классика.