Хочется чего-нибудь вкусного, а дома пусто? Этот рецепт – выход из положения: вкусное блюдо из минимума ингредиентов.
Ингредиенты:
- 120 г очень горячей воды (практически кипящей)
- 1/3 ч. л. соли
- 200 г муки
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
Замес теста:
- В горячую воду добавить соль.
- Всыпать муку, перемешать ложкой.
- Как только вода остынет, замесить тесто вручную. Оно будет нелипким, удобным в работе – похоже на тесто для лаваша или чебуреков.
- Вымешивать несколько минут до однородности. Горячая вода «заваривает» тесто, делая его нелипким.
- Скатать тесто в шар, накрыть и дать отдохнуть 10-15 минут. После отдыха тесто станет мягче и эластичнее.
Формирование и жарка:
- Разделить тесто на 6 равных частей (по ~50 г).
- Скатать каждую в шарик. Чтобы тесто не подсыхало, накрыть шарики миской или полотенцем.
- Раскатать каждый шарик в тонкую круглую лепешку (~15 см в диаметре). Мука не нужна.
- Хорошо разогреть масло в сковороде (проверить готовность деревянной палочкой: появление пузырьков – признак готовности).
- Аккуратно выложить лепешку в горячее масло. Она сразу начнет пузыриться.
- Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Быстро переворачивать, чтобы не подгорели.
- Выложить готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подача:
Готовые лепешки можно посыпать сахарной пудрой. Это хрустящее, слоистое лакомство, похожее на сладкий хворост, идеально к чаю. Рецепт прост, быстр и экономичен.
Этот простой рецепт – отличное решение, когда хочется чего-то вкусного, а времени и продуктов мало. Хрустящие лепешки из воды и муки порадуют вас вкусом и легкостью приготовления.