Минимум усилий – максимум удовольствия!
Приготовление теста
- Взбить 3 больших яйца с щепоткой соли.
- Добавить 130 г обычного сахара и 10 г ванильного сахара. Взбивать 5-6 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
- Продолжая взбивать, добавить 70 г растительного масла и 100 г молока (комнатной температуры). Тесто станет жидким – это нормально.
- В отдельной миске смешать 220 г муки и 5 г разрыхлителя (1 ч.л. с горкой).
- Добавить мучную смесь в тесто, взбивая миксером на низких оборотах до полного соединения ингредиентов.
Выпекание и глазурь
- Подготовить форму размером 20х20 см. Выстелить пергаментом и слегка смазать растительным или сливочным маслом.
- Вылить тесто в форму.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Нагреть 150 г молока до очень горячего состояния.
- В миске смешать 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. просеянного какао.
- Добавить горячее молоко к смеси какао и сахара, довести до кипечения, постоянно помешивая.
- Снять с огня и дать постоять 1 минуту.
- Добавить 70 г молочного или черного шоколада, перемешать до полного растворения.
Сборка и результат
- После остывания разрезать бисквит на одинаковые квадратики 5х5 см.
- Обмакнуть каждый квадратик в теплую глазурь, дать лишней глазури стечь.
- Обвалять в кокосовой стружке.
- По желанию, охладить пирожные в холодильнике на 15 минут для лучшего застывания глазури.
Получится примерно 16 вкусных, нежных шоколадных пирожных с кокосовой стружкой. Они отлично подойдут для чаепития! Пирожные получаются мягкими и ароматными. Приятного аппетита!