Ингредиенты:
- 8 столовых ложек манки
- 200 г сметаны (20% жирности)
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 70 г сахара (плюс 10 г по желанию)
- 100 г изюма
- 600 г творога (5% жирности, мягкий)
- 10 г разрыхлителя
- Сливочное масло
- Пергаментная бумага
Приготовление:
- Смешайте манку со сметаной и оставьте на 15 минут.
- Залейте изюм кипятком на 10 минут, затем обсушите.
- Взбейте яйца с сахаром до увеличения объёма в 3-3,5 раза.
- Добавьте к манке творог и измельчите массу блендером до однородности. Можно протереть творог через сито.
- Добавьте разрыхлитель и перемешайте.
- Аккуратно вмешайте взбитые яйца в творожную массу.
- Выстелите форму (22 см) пергаментом и смажьте маслом.
- Переложите массу в форму, выровняйте и удалите пузырьки воздуха.
- Добавьте изюм и перемешайте.
- Запекайте при 180 градусах 40-45 минут.
- Оставьте запеканку остывать в форме.
- После остывания извлеките из формы.
Результат:
Получится нежная, пышная и румяная запеканка светло-желтого цвета. Она имеет приятную сладость, а изюм добавляет пикантность. Идеальный вариант для завтрака!
Этот рецепт позволит приготовить вкусную и нежную творожную запеканку. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным для домашней выпечки. Приятного аппетита!