Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и пышный итальянский пирог, используя лишь столовую ложку для измерения ингредиентов – никаких весов не потребуется!
Ингредиенты:
Для приготовления пирога потребуются следующие ингредиенты (12 столовых ложек каждого, без горки, если не указано иначе):
- 3 крупных яйца (комнатной температуры)
- Сахар (12 ст.л.)
- Молоко (12 ст.л., комнатной температуры)
- Растительное масло без запаха (12 ст.л.)
- Ванильный сахар (1 пакетик или ванилин на кончике ножа)
- Цедра половины лимона
- Сок половины лимона
- Мука (12 ст.л. с небольшой горкой)
- Разрыхлитель (1 ч.л. с большой горкой)
- Щепотка соли
- Сахарная пудра (для украшения)
- Сливочное масло (для смазывания формы)
- Мука (для присыпки формы)
Приготовление:
- Взбейте 3 яйца комнатной температуры с 12 столовыми ложками сахара и щепоткой соли до пышной светлой массы (примерно 3-4 минуты миксером).
- Добавьте 12 столовых ложек молока комнатной температуры, 12 столовых ложек растительного масла, ванильный сахар, цедру и сок половины лимона. Перемешайте.
- Смешайте 12 столовых ложек муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Добавьте сухую смесь в жидкую и перемешайте на медленной скорости миксера до однородного состояния. Не переусердствуйте! Тесто должно быть достаточно густым.
- Смажьте квадратную форму для выпечки (20×20 см) или круглую (диаметром 22-24 см) сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (режим верх-низ, чуть ниже среднего уровня). Если пирог сверху быстро подрумянивается, накройте его фольгой.
- После выпечки дайте пирогу остыть в форме около 15 минут. Затем аккуратно извлеките его из формы и переложите на блюдо. Посыпьте сахарной пудрой и украсьте по желанию долькой лимона и веточкой мяты.
Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкусный и нежный итальянский пирог всего за несколько шагов. Мягкий, воздушный мякиш с легкой кислинкой от лимона – настоящий кулинарный шедевр, который удивит своей простотой и восхитительным вкусом! Приятного аппетита!