Масленица – это не только блины со сметаной, мясом и икрой. Предлагаем невероятные сочетания вкусов, которые сделают вашу Масленицу по-настоящему незабываемой.
Блинный торт с яблоками, творогом и карамелизированным фундуком
Этот рецепт позволит приготовить настоящий домашний блинный торт.
Яблочная начинка:
- Подготовьте воду с лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
- Нарежьте яблоки кубиками.
- Растопите сливочное масло на сковороде.
- Добавьте яблоки, изюм и 1,5 столовые ложки сахара. Обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте корицу и продолжайте обжаривать до карамелизации сахара (около 5-7 минут).
- Переложите яблоки в форму, избегая образования кашицы.
- Измельчите орехи для посыпки.
Сборка:
- Выкладывайте слои: блин – творог – яблоки – блин и т.д.
- Сверху обильно смажьте сметаной.
- Полейте сгущенкой.
- Посыпьте карамелизированным фундуком.
Французские блинчики с карамелью и апельсином
Изысканные блинчики добавят вашей Масленице французский шарм.
Приготовление:
- Вам понадобятся готовые блинчики, апельсин, ягоды, сливочное масло, сахарная пудра и тростниковый сахар.
- С помощью филейного ножа снимите цедру апельсина, отжав сок.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте тростниковый сахар.
- Обжаривайте блинчики до появления лёгкой карамельной корочки, следя за тем, чтобы сахар не подгорел.
- Сложите блинчики стопочкой, прокладывая филе апельсина и сливочным маслом.
- Добавьте апельсиновый сок и немного ликера (по желанию).
- Тушите, пока соус не загустеет.
- Украсьте свежей клубникой и сахарной пудрой. По желанию добавьте мороженое.
Блинный торт с грибами и печеным картофелем
Этот насыщенный блинный торт станет настоящим кулинарным шедевром вашей Масленицы.
Начинка:
- Отварите замороженные белые грибы 3 минуты, затем промойте холодной водой.
- Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте на масле до выпаривания влаги.
- Аналогично обжарьте вешенки.
- Нарежьте тонкими ломтиками белые грибы и обжарьте на масле.
- Разомните печеный картофель с зеленью и солью.
Сборка:
- Выкладывайте слои в кольце для выпечки: блин – картофель – блин – грибы (белые, шампиньоны, вешенки) – лук – блин и т.д.
- Дайте торту постоять 5 минут.
Классические блины с двумя необычными начинками
Рецепт блинов и оригинальные начинки.
Тесто:
- Смешайте молоко, муку, яйца, растительное масло и соль.
- Пропустите тесто через сито.
- Смазывайте сковороду небольшим количеством масла, используя разрезанную картофелину на вилке, для придания аромата.
Начинки:
- Тунцовая: тунец, мазик, хрустящий лук.
- Со шпинатом: шпинат (обжаренный и отжатый от влаги), копченый сыр сулугуни.
Эти рецепты позволят вам разнообразить праздничную трапезу и удивить гостей оригинальными и вкусными блинами на Масленицу. Приятного аппетита!