Многие продукты имитируют другие. Существуют ложное ризотто, ложные равиоли, даже ложное хачапури. Предлагаем рецепт «ложной школьной пиццы» – домашней версии школьной пиццы. Такая пицца, обычно приготовленная в духовке, отличается специфической формой и составом: это чаще всего лепешка с большим количеством теста и небольшим количеством начинки – сладкого перца и колбасы или ветчины.
Приготовление теста
Для теста необходимы: мука, разрыхлитель, молоко. Используйте миксер (или замешивайте вручную). В чашу миксера добавьте муку, разрыхлитель, молоко и замесите тесто с помощью крюка.
Начинка и замес
Параллельно с замесом теста приготовьте начинку: моцарелла, солёная брынза, колбаса, свежие или вяленые помидоры (лучше твёрдые), сладкий перец разных цветов. Мелко нарежьте овощи. Добавьте в тесто соль, немного муки, сыр, овощи и тщательно перемешайте. Тесто будет мягким и влажным – это нормально. Добавьте ещё муки, если нужно, и хорошо вымесите.
Выпекание пиццы
Для выпекания понадобится сковорода, пригодная для духовки. Выложите тесто на сковороду, равномерно распределив его. Поставьте сковороду на плиту на средний огонь, чтобы тесто слегка подрумянилось. Затем выложите колбасу (например, пеперони или салями) и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте около 4 минут, до лёгкого подрумянивания. После этого поместите сковороду с пиццей в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Включите верхний нагрев для лучшего запекания.
Готовое блюдо
Готовая «ложная школьная пицца» обладает невероятным ароматом! Сыр расплавится, колбаса подрумянится. Пицца вкусна как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!