Печенье из творога
Проверенный поколениями рецепт печенья, который легко освоят даже новички.
Ингредиенты:
- 250 г творога (любого, даже замороженного)
- 100 г размягченного сливочного масла
- 230-250 г просеянной муки (количество зависит от влажности творога)
- 10 г разрыхлителя
Инструкции:
- Соединить творог и размягченное сливочное масло.
- Добавить просеянную муку и разрыхлитель, постепенно подсыпая муку и замешивая мягкое тесто. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.
- Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник минимум на 40 минут.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезать кружочки.
- Окунуть одну сторону кружочка в сахар (можно добавить корицу), свернуть пополам, затем ещё раз, чтобы сахар оказался внутри.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, стороной без сахара вниз.
- Выпекать при 180°C около 15 минут.
Запеканка из творога и куриного филе
Простой и вкусный рецепт запеканки, подходящий для повседневного и праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г творога
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 100 г просеянной муки
- 1 ч.л. паприки
- Соль, черный и красный перец по вкусу
- Свежий укроп (или замороженный)
- 40-50 г твердого сыра (по желанию)
- Растительное масло
Инструкции:
- Обжарить мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Пропустить куриное филе через мясорубку, посолить, добавить паприку и перец.
- Смешать обжаренные овощи с фаршем.
- В отдельной миске соединить творог, яйца, молоко, муку и соль.
- Отделить третью часть творожной смеси.
- Соединить оставшуюся творожную смесь с фаршем и укропом.
- Выложить половину фарша в смазанную маслом форму.
- Распределить обжаренную морковь.
- Выложить оставшийся фарш.
- Добавить в оставшуюся творожную смесь тёртый сыр (или морковь).
- Выложить творожную смесь сверху.
- Выпекать в духовке при 190°C 40-50 минут (в режиме конвекции).
Ленивые вареники с творогом
Простой и вкусный рецепт ленивых вареников.
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли (или сахар и ванилин по вкусу)
- 260-280 г просеянной муки
Инструкции:
- Соединить творог, яйца и соль (или сахар и ванилин).
- Размять вилкой и перемешать.
- Добавить муку, замесить тесто.
- Раскатать тесто в жгут и нарезать на кусочки.
- Отварить вареники в кипящей подсоленной воде 8 минут после закипания.
- Подавать со сливочным маслом и сметаной.
Закуска из творога и селедки
Необычный рецепт закуски из творога и селедки.
Ингредиенты:
- 200 г некислого творога
- 400 г слабосоленой селедки (очищенной и мелко нарезанной)
- Измельченный укроп
- Небольшое количество сметаны
Инструкции:
- Смешать творог, селедку, укроп и сметану.
- Подавать как салат или в тарталетках.
Пирог с творожной начинкой
Вкусный, но калорийный пирог.
Ингредиенты:
Для теста:
- 350 г просеянной муки
- 200 г сливочного масла (из холодильника)
- 10 г разрыхлителя
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 30 г какао-порошка
Для начинки:
- 4 яйца
- 540 г творога
- 180 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного пудинга (или 1,5 ст.л. крахмала)
- Ванилин
Инструкции:
- Перетереть муку, масло и разрыхлитель. Добавить яйцо, сахар и какао, замесить тесто.
- Выложить две трети теста в форму, сформировать бортики.
- Взбить все ингредиенты для начинки блендером до однородной массы.
- Вылить начинку в форму с тестом.
- Покрыть сверху оставшимся тестом.
- Выпекать при 180°C 50 минут (в режиме конвекции). Полностью остудить перед нарезкой.
Все рецепты просты в приготовлении и порадуют вас и ваших близких. Приятного аппетита!