Пышные оладьи: 5 рецептов с кабачком и морковью

Овощные оладьи с кабачком и морковью

Идеальный рецепт для летнего сезона, когда свежие кабачки и морковь доступны в изобилии.

Ингредиенты:

• Кабачок
• Морковь
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соды (погасить лимонным соком или уксусом)
• Мука (по необходимости)

Приготовление:

1. Отварите морковь (15 минут), затем кабачок до готовности.
2. Остудите овощи и измельчите их в блендере до состояния пюре. Можно добавить немного воды от варки для более жидкой консистенции.
3. Добавьте в овощное пюре яйцо, сахар, соль, растительное масло и погашенную соду.
4. Перемешайте венчиком и постепенно добавляйте просеянную муку, доводя тесто до густой консистенции.
5. Дайте тесту постоять 10 минут.
6. Жарить оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
7. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Оладьи на кефире

Рецепт гарантированно пышных и нежирных оладий.

Ингредиенты:

• Яйцо
• Соль
• Сахар
• Теплый кефир (примерно 35 градусов)
• Растительное масло
• Мука (по необходимости)

Приготовление:

1. Взбейте венчиком яйцо, соль и сахар.
2. Добавьте теплый кефир и перемешайте.
3. Влейте масло и постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Соду добавьте в самом конце.
4. Тесто должно стать пузырчатым и густым.
5. Оставьте тесто на 30 минут, не перемешивая.
6. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
7. Подавайте горячими со сметаной.

Оладьи в стиле пицца

Необычный и вкусный вариант оладий для любителей пиццы.

Ингредиенты:

• Тёртый сыр
• Кубики ветчины
• Мелко нарезанные помидоры
• Оливки
• Зелень (петрушка)
• Яйца
• Соль
• Сметана
• Кефир
• Сода
• Мука (по необходимости)

Приготовление:

1. Смешайте сыр, ветчину, помидоры, оливки и зелень.
2. Добавьте яйца, соль, сметану, кефир и соду. Перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку.
4. Выпекайте на сковороде с разогретым маслом на небольшом огне до румяной корочки.
5. Подавайте горячими.

Оладьи с луком

Ароматные и пышные оладьи с двумя видами лука.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки (250 мл)
• Обжаренный лук
• Мелко нарезанный зеленый лук
• 1/3 ч.л. соды

Приготовление:

1. Взбейте яйцо, сахар и соль.
2. Добавьте кефир и постепенно муку, избегая комочков.
3. Добавьте обжаренный и зеленый лук, соду.
4. Тесто должно быть густым. Если слишком жидкое, добавьте муки.
5. Оставьте тесто на 15 минут.
6. Жарить на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
7. Подавайте горячими со сметаной.

Оладьи с колбасой

Простой и быстрый рецепт закуски, похожий на мини-пирожки.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 120 мл кефира
• Щепотка соли
• 1 ч.л. сахара
• 1/3 ч.л. соды
• 130 г муки
• Зеленый лук
• Колбаса

Приготовление:

1. Взбейте яйцо, кефир, соль, сахар и соду.
2. Добавьте просеянную муку и зеленый лук. Тесто должно быть густым.
3. Нарежьте колбасу кружочками и обваляйте их в тесте.
4. Жарить на разогретом масле до готовности.

Пять рецептов помогут разнообразить меню и удивить близких необычными и вкусными оладьями. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты! Приятного аппетита!