Этот рецепт позволяет приготовить нежный, сливочный пирог с любыми фруктами за несколько минут. Персики — отличный вариант, но подойдут и яблоки, груши, бананы.
Ингредиенты:
- 170 г сливочного масла (размягченного)
- 120 г коричневого сахара (3/4 стакана, или 2/3 стакана утрамбованного)
- 2 яйца (комнатной температуры)
- 1/4 чайной ложки соли (если масло несоленое)
- 4 г ванильного сахара (1 пакетик)
- Щепотка корицы (для яблок) или мускатного ореха (для персиков)
- 170 г сметаны (любой жирности)
- 250 г муки (просеянной)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 4 персика (или другие фрукты по вкусу)
Приготовление:
Размягчите масло (в микроволновке или при комнатной температуре). Достаньте яйца из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Просейте муку с разрыхлителем и содой. Очистите персики и нарежьте на дольки.
В большой миске тщательно перетрите масло с сахаром до однородной массы. Используйте лопатку, миксер не потребуется. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая. Добавьте соль, ванильный сахар и специи.
Влейте сметану и перемешайте до однородности. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и содой. Аккуратно перемешайте до однородного теста. Не перемешивайте слишком долго.
Смажьте разъемную форму (22 см в диаметре) маслом. Выложите тесто в форму. Разложите сверху дольки персиков. Выпекайте в разогретой до 180°C (350°F) духовке 50-55 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
Оставьте пирог остывать в форме на решетке. После остывания нарежьте и подавайте к столу.
Этот простой и быстрый рецепт пирога с персиками (или другими фруктами) идеально подходит для тех, кто ценит вкусную домашнюю выпечку, но не имеет много времени на готовку. Приятного аппетита!